Perspectives

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Une étude récente concernant le milieu oléicole breillois , précise que le nombre d’oliviers productifs fut l’objet de variation considérable , durant les dernières décennies . C’est ainsi qu’en 1939 , un contingent de 90.000 arbres considérés comme entretenus, correspondait à la norme agricole locale , sur laquelle était fondée toute 
l’économie rurale . Le chiffre a évolué malheureusement dans le mauvais sens à cette fin du siècle . La désertification du milieu rural a été fatale non seulement à la production oléicole, mais aussi à l’oléotechnie .S ur les 7 moulins de trituration, il n’en reste plus qu’un .Un chiffre de 34.000 oliviers est annoncé aujourd’hui par les organismes statistiques régionaux, pour représenter l’importance du verger oléicole breillois . Nous sommes loin du compte .Cependant , d’après un rapport établi par les élèves ingénieurs agronomes de Paris - Grignon, on assiste depuis une quinzaine d’années à une nette reprise de l’activité oléicole, qui doit son impulsion à l’efficacité de la lutte biologique conduite par l’I.N.R.A, et la création de la CUMA .La mécanisation des labours , la recherche collègiale d’outils performants pour la récolte, sont autant d’arguments porteurs d’une dynamique nouvelle, dans un secteur rural trop souvent enclin à être prisonnier de techniques ancestrales freinant toute rénovation .

La valorisation des produits oléicoles est un atout des plus appréciables . Elle est dans l’air du temps avec les régimes alimentaires diététiques . Le consommateur fait de plus en plus attention aux aliments qu’il met dans son assiette .Tout le monde connaît les bienfaits du régime méditerranéen fondé sur l‘absorption quotidienne de légumes frais , assaisonnés avec de l’huile d’olive « free cholestérol » (comme le précise des conditionnements USA..).Et, dans cette dynamique , pour bientôt , des produits du terroir provenant de notre arbre symbole , seront affectés de l’étiquette A.O.C . Toute l’oliveraie des Alpes Maritimes se trouvera concernée , puisque typiquement implantée d’oliviers de la variété « cailletier », la petite olive noire de Nice qui a muri sous le soleil de la Cote d’Azur .Sachons prendre le train en marche, sachons innover tout en restant efficace, c’est en tout cas la motivation qui anime les administrateurs de notre Coopérative d’Utilisation de Matériel Agricole, d’un petit village de l’arrière pays niçois .              

Marcuccini Julien
Président de la C.U.M.A de Breil sur Roya